「発酵家族」と「サロンロカヒ」のコラボ連続講座!

+++「発酵家族」の青木光左代講師による連続講座+++

・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります!
・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作ってい ませんか?ごはん作りを見直せるチャンスです
・7/18(木)「フルーツビネガーの作り方・使い方」夏にピッタリ、試飲あります♪

学生時代に「醸造学」を学ばれていた青木光左代さん。その時の知識や経験が発酵食品に 繋がっているそうです。発酵食品は健康的なだけでなく、短時間でお肉を柔らかくする 力、味に深みを出す力を持っているとの事。その力を料理に生かす事にして、簡単に取り 入れられる発酵の力を日々料理に取り入れていらっしゃいます。
また「発酵の力は人と人、母と子などに繋げる力にも似ている」とお話して下さいまし た。発酵を学ぶ事で、皆さまと講師、また参加者様同士の繋がりに、そして皆さまの笑顔 がお子さま・ご家族の笑顔に繋がります!


*青木さんの講座はこの後も予定しています。単発受講も可能ですが全講座の受講をおすすめ します。

  • ・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります!

  • ・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作ってい ませんか?ごはん作りを見直せるチャンスです

  • ・7/18(木)「フルーツビネガーの作り方・使い方」夏にピッタリ、試飲あります♪

  • 〈講師〉発酵家族の料理教室 代表 青木光左代さん

5/16(木)「あなたと家族の笑顔に繋がる甘酒講座」

第1回目は「あなたと家族の笑顔に繋がる甘酒講座」ということで甘酒!
人気の甘酒ですが、おうちで作るのは大変だしめんどくさいし買ってしまう。と感じてい る方は多いのではないでしょうか...
(実は私もその一人です)
そんな甘酒について試飲もある、作り方と使い方の講座です。

*以下青木講師より...
メディアでも話題沸騰中の甘酒。
今や甘酒市場は 120 兆円とも言われるほどのブーム。 飲む点滴と言われている甘酒を「ポット」で作ります。 (「ポット」・・・1.5~2リットルの魔法瓶を使用します) ご紹介する甘酒は、アルコールは含まれません。 お酒が苦手な方も乳幼児も飲めるノンアルコール飲料です。 甘酒を「調味料」として使う方法も丁寧にご紹介します。

講座でご紹介する甘酒は
米麹で作ったノンアルコールの甘酒。
(酒粕の甘酒も好きですが♪)
酒粕の甘酒とは違った効果があります。

気軽に始める発酵ライフ。
甘酒から始めてみませんか?

*甘酒の効果*
✓腸内環境を整える効果があります
✓ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミンB群、ミネラルが含まれているので疲れているときでも効率よく栄養が摂れます。
✓代謝を活発にするビタミンB群が豊富に含まれているのでお肌にもいい効果が期待できます

*こんな方におすすめ*
✓甘酒が苦手
✓料理に甘酒を使ってみたい
✓発酵について興味がある
✓腸内環境を整えたい

*参加していただくと*
✓毎日のご飯作りに甘酒を活かす方法がわかる
✓甘酒の作り方や選び方が分かる
✓腸内環境が整う

<内容>
甘酒ができる原理
甘酒の作り方
試飲

日時:5/16(木)10:30~12:00
場所:cocobunji プラザ5F セミナールーム
〒185-0012 国分寺市本町 3-1-1cocobunji WEST5F
参加費:3.500 円(1講座の料金です)
持ち物:筆記用具
定員:20 名
*ご予約は下記の HP 予約フォームからお申込み下さい。

 https://manabiya-akoakoa.crayonsite.com/p/3/

〈講師プロフィール〉
発酵家族の料理教室 代表 青木光左代 洗い物が大嫌いな発酵料理研究家。発酵をこよなく愛する3児の母。 東京農業大学醸造科卒。 調理師免許、フードコーディネーター、ライフオーガナイザー1級取得、ガイドヘルパー 取得。
醸造学の知識とみずからの子育て体験から「こねないパン」を開発。 「こねないパン」のほか、ポット甘酒、ちぎって食べる甘酒シフォンケーキ、 塩麹、鰹節削りなど発酵食品のレッスンを主催。 さらに、パンが焼きやすいキッチンをサポートするサービスでも活動中。 カフェのアドバイザー、講師、ガイドヘルパーとして活動中。
発酵家族ホームページ

http://epoch-hakko.net/

第2回 6/20(木)「ごはん作りが5分短縮!料理の段取りテクニック」

■こんなあなたにおススメです

料理は苦手...
時間がない!
イヤイヤ作ってる

そんなあなたの、ご飯作りの段取りをフローチャート化しまずは見直します。
そして、お料理の手順を分析・見直し、あなたに合った段取りテクニックをお伝えしていきます。

ごはん作りを見直しできるチャンスです。見直しできると日常生活の余裕にも繋がるのではないでしょうか。

*料理フローチャートとは
ご飯作りの作業工程を3分で分解し時系列で視覚化したチャートです(発酵家族考案)

〈内容〉
・料理フローチャートについて
・段取りアップのコツ
・ごはん作りを見直すワークショップ

~以下青木講師より~
「料理が苦手」
「料理に時間がかかりすぎてしまう」
毎日のご飯作りが悩みのタネになっている方いませんか?
料理のフローチャートを使ってあなたのご飯作りの段取りを分析し、手順を見直すテクニックをご紹介します!

日時:6/20(木)10:30~12:00
場所:cocobunji プラザ5F セミナールーム
〒185-0012 国分寺市本町 3-1-1cocobunji WEST5F
参加費:3.500 円
持ち物:筆記用具
定員:20 名
*ご予約は下記の予約フォームからお申込み下さい。

日程: 5月16日(木)
6月20日(木)
時間: 10:30~12:00
場所: cocobunjiプラザ 5F セミナールーム

アクセス

国分寺駅直結のcocobunjiプラザ。雨でも濡れずにお越し頂けます。

講座開催場所:cocobunjiプラザ5Fセミナールーム

お問い合わせ

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